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●日法精緻料理結合,嚴選頂級食材製成

●海陸饗宴一次到位,讓你一次滿足

●擺盤超意境概念,道道佳餚都有故事

●用餐空間開放明亮,充滿日式簡潔優雅的風格






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烤麵糰籽?香料奶油起士?

用料紮實豐富,隨意選擇是否搭配起司,愈吃愈香,廣受熟客推薦。



? 季節生魚片?新鮮生菜?山葵?芥末子


使用生鮮特色搭佐不同醬汁(料)。輕輕沾吮昆布淡醬油,一抹甘甜,隨者佐料,品著各種天堂。新鮮山葵,只是傳統的點綴了!





? 白花菜?鴮鶉蛋?橄欖油 ?




? 舒肥戰斧豬排?鳳梨?焰蘋果?黑棗 ?


先軟化醃製、調味冷藏、再低溫熟成的戰斧豬排,肉厚不柴,享受大口吃肉的快感!





? 海瓜子?鴨間稻米?青醬?蝦油 ?
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鮮嫩欲滴的北海道干貝,甜中帶著海洋的鹹味,與北海道根室無添加的馬糞海膽等頂級食材製成,鮮美好滋味。





? 柿牛嘎糖?蛋白餅?玄米茶 ?






? 精緻甜點 ?



│大牛比較懶│廚房日法創作料理


【Le Bison】為歐洲的野牛-狂放不羈、天生反骨的意味,不局限自我、不設限發展的概念來經營這間店。跳脫傳統日式料理的模式,保留著是純粹原味之餘;其中加入了法式料理烹調,呈現融合的層次概念,所以餐廳以「廚房」為名。不用英文名稱為店名,定調凸顯了追求「在地」的意味。



創造慢活悠閒的環境,希望來賓將所有的緊張放下,即便是慵懶,好好的享受。







香料花園親耕、現流海鮮自挑、季節食材嚴選,早上最重要的的事,就是到建國市場挑選嚴選食材、尋找特殊食材,為了呈現不同的風貌與菜色給您,從配菜、醬汁、微型菜苗,都用心尋找。期待您的蒞臨!

堅持手作,道道美味,都不只是嚴選保證,更是對您的用心呈現。





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